Le Dr Jesse Kancir est médecin hygiéniste régional à l'autorité sanitaire de la Nouvelle-Écosse. Il a également été médecin hygiéniste pour le gouvernement du Yukon. Il a effectué sa résidence médicale en santé publique et en médecine familiale à l'Université de la Colombie-Britannique.

La participation à des organisations médicales est au cœur de son identité professionnelle, et Jesse a occupé des postes au sein de plusieurs organisations médicales nationales, notamment en tant que président de la Fédération canadienne des étudiants en médecine et en tant que conseiller des doyens de médecine du Canada par l'intermédiaire du conseil d'administration de l'Association des facultés de médecine du Canada. Il siège actuellement au comité de la santé et des politiques publiques du Collège royal des médecins et chirurgiens du Canada et fait partie du groupe de travail d'experts CanMEDS 2025 pour le rôle de défenseur de la santé. Pendant la pandémie de COVID-19, Jesse a également fait partie du groupe consultatif d'experts post-pandémie de l'Association médicale canadienne.

Outre ses études de médecine, Jesse a été conseiller politique auprès de l'ancienne ministre de la Santé du Canada, le Dr Jane Philpott, et a obtenu des diplômes d'études supérieures en économie de la santé à la London School of Economics et une maîtrise en politique publique à l'université de Cambridge, où il était boursier Chevening.