Le Dr Amuasi est maître de conférences à l'université Kwame Nkrumah des sciences et de la technologie (KNUST), où il dirige le département de santé mondiale de l'école de santé publique. Le Dr Amuasi est également chef du groupe de recherche sur la santé mondiale et les maladies infectieuses au Kumasi Center for Collaborative Research in Tropical Medicine (KCCR), qui accueille le secrétariat du Réseau africain de recherche sur les maladies tropicales négligées (ARNTD), dont il est le fer de lance. Le Dr Amuasi a suivi une formation de médecin à KNUST et a ensuite obtenu un diplôme de l'école de santé publique de l'université du Minnesota, aux États-Unis, ainsi qu'un diplôme de troisième cycle sanctionné par un doctorat en recherche et politique de la santé. Il a également dirigé l'unité de R&D de l'hôpital universitaire Komfo Anokye de Kumasi, au Ghana, qui compte 1 200 lits, pendant trois ans, de 2007 à 2010.

Le Dr Amuasi a été consultant pour plusieurs organisations internationales et se passionne pour la recherche axée sur l'amélioration des systèmes, des services et des résultats en matière de santé, y compris les analyses de politiques utilisant des données primaires et secondaires dans les pays à revenu faible ou intermédiaire. Ses recherches portent actuellement sur des études épidémiologiques de terrain sur le paludisme, les morsures de serpent et d'autres maladies tropicales négligées. Le Dr Amuasi est membre du comité exécutif de la Coalition africaine pour la recherche, la réponse et la formation sur les épidémies (ALERRT). Par le biais d'ALERRT au KCCR, le Dr Amuasi coordonne la recherche sur la caractérisation clinique de la COVID-19 en Afrique et est le chercheur principal d'un certain nombre d'études sur la COVID-19 au Ghana, y compris des essais cliniques de phase III. Le Dr Amuasi est conseiller technique auprès d'un certain nombre d'institutions universitaires, de gouvernements et d'organismes de santé mondiale, notamment l'OMS, le CDC Afrique, l'IPBES et la Banque mondiale, sur un large éventail de sujets de santé mondiale. Le Dr Amuasi copréside également la commission Une seule santé du Lancet et est à l'avant-garde des efforts mondiaux visant à lutter contre les maladies infectieuses émergentes et réémergentes en utilisant des approches du modèle Une seule santé.